Гастрит диета

Диета при гастрите.
Терапевтическая задача питания при гастрите с пониженной кислотностью заключается в стимулировании выработки соляной кислоты, которая в недостаточном количестве синтезируется клетками желудка.
Пациентам назначается стол N 2, из рациона исключаются грубые, неперевариваемые продукты, очень горячие и холодные блюда.
Порции должны быть небольшими, но шесть раз в день.
Что можно есть.
К блюдам и продуктам, рекомендуемым пациентам с гастритом с пониженной кислотностью, относятся.
Слабый рыбный суп, котлеты на пару, свежий творог, омлеты, неострый сыр, крупы, яйца, макароны, крекеры из белого хлеба.
Следует употреблять только сладкие сорта ягод, включать в ежедневный рацион свежие фрукты, а овощи употреблять в виде мусса или пюре.
Исключение составляют шпинат и свинорой - от них следует отказаться совсем.
Все это делает пищу очень разнообразной и включает в себя кислые и жареные продукты. Однако масло можно употреблять только в ограниченных количествах, а сама пища не должна быть слишком горячей (допустимо до 60°C) или слишком холодной (не менее 15°C).
Допускается приготовление пищи с различной степенью измельчения и тепловой обработки - вареной, тушеной, запеченной, жареной и т.д., без образования грубой корочки (без панировки сухарями или мукой). Пюреобразные блюда - из соединительной ткани или продуктов, богатых клетчаткой.
Исключите продукты и блюда, которые дольше задерживаются в желудке, трудно перевариваются и раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
Химический состав и содержание калорий :
Углеводы - 400-420 г, Белки - 90-100 г (60% животные), Жиры - 90-100 (25% растительные), Калории - 2800-3000 ккал, Хлорид натрия - не более 15 г, Свободная жидкость - 1,5 л .
Питание: 5-6 раз в день, без тяжелой пищи.
Разрешенные напитки.
Напитки, рекомендуемые к употреблению при гастрите с пониженной кислотностью: разбавленные кремы, желе, компоты, фрукты без кислоты и фруктовые соки.
Любители кофе могут выпить только одну чашку в течение дня, а какао необходимо разбавлять молоком.
Что нельзя есть.
Если обнаружен гастрит с пониженной кислотностью, следует забыть о копченостях, жирах, острой пище, ферментированном сыре, шоколаде, кофе и газированных напитках.
Следующее должно быть исключено.
Свежая капуста; виноград; лук разных видов (свежий); чеснок всех видов; фасоль, горох и другие бобовые; сладкая выпечка; молоко (можно добавлять в чай или кашу). Свежие, не измельченные овощи; соленые и маринованные, лук, редис, перец, огурцы, репа, чеснок, грибы.
Пациентам с гастритом с пониженной кислотностью запрещается употреблять цельное молоко, изделия из пресного теста, виноград, а также сметану, животный жир и сливки, которые вызывают процессы брожения в желудке и трудно перевариваются им.
Продукты с высоким содержанием клетчатки исключаются из меню при гастрите с пониженной кислотностью. Репа, белокочанная капуста, редис, фрукты с толстой кожицей, изюм, чернослив и консервы должны быть выброшены. Также следует избегать жирного мяса, приправ, специй и сладкой выпечки. Диету следует соблюдать не менее трех недель.
После диеты.
Диета облегчает боль пациента и останавливает прогрессирование воспалительного процесса. Затем следует использовать более сильный соус, чтобы стимулировать выработку соляной кислоты. Перед едой также рекомендуется выпивать стакан воды с добавлением лимонного сока.